MAKALAH MANAJEMEN USAHA SARI KEDELAI

 

MAKALAH MANAJEMEN USAHA SARI KEDELAI

Dosen Pembimbing:

Ibu Deviana Diah P, S.P, Msi

 

Disusun Oleh:

Nama	: Dewi Apriliana
Fakultas	: Pertanian
Prodi	: Agribisnis
NIM	: 18542011065

 

 

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS BOJONEGORO

TAHUN AKADEMIK 2018/2019

Jl.Lettu Suyitno No.02 Bojonegoro

 

KATA PENGANTAR

Terima kasih kepada Tuhan Yang Maha Kuasa yang memberikan restu kepada penulis untuk menyelesaikan tugas makalah Manajemen Agribisnis yang berjudul "Manajemen Usaha Sari Kedelai".

Penulis juga menyampaikan terima kasih kepada Ibu Deviana Diah P, S.P, Msi selaku dosen pengampu mata kuliah Manajemen Agribisnis. Makalah ini membahas tentang seluk beluk suatu usaha Sari Kedelai.

Semoga makalah ini dapat membantu pembaca untuk memperluas pengetahuan mereka tentang Manajemen Usaha Sari Kedelai.

 

 

Bojonegoro,.....Maret 2019

 

Dewi Apriliana

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAFTAR ISI

COVER                                                                                                          i

KATA PENGANTAR                                                                                   ii

DAFTAR ISI                                                                                                  iii

BAB I : PENDAHULUAN

1.1.  Latar Belakang                                                                                   1

1.2.  Rumusan Masalah                                                                              1

1.3.  Tujuan                                                                                                1

1.4.  Manfaat                                                                                              1

BAB II : PROFIL INFORMAN DAN TEMPAT WAWANCARA

2.1. Profil Informan                                                                                 2

2.2. Tempat Wawancara                                                                          2

BAB III : METODOLOGI

3.1. Bahan Dan Alat Pembuatan Sari Kedelai                                         3

3.2. Proses Pembuatan Sari Kedelai                                                        4

BAB IV : PEMBAHASAN

4.1. Sejarah Membentuk Usaha                                                               5

4.2. Modal Yang Dikeluarkan Dan Keuntungan

a.       Biaya Tetap                                                                                  5

b.      Biaya Variabel                                                                             6

c.       Total Biaya                                                                                   6

d.      Analisis Pendapatan                                                                     7

e.       Analisis Keuntungan                                                                    7

4.3. Keunggulan Dan Manfaat Produk Sari Kedelai                               7

4.4. Pemasaran Produk Sari Kedelai                                                        8

BAB V : KESIMPULAN

5.1. Kesimpulan                                                                                       9

DAFTAR PUSTAKA                                                                                                10

LAMPIRAN                                                                                                   11

BAB I : PENDAHULUAN

1.1.  Latar Belakang

Banyak sekali olahan-olahan hasil pertanian yang ada di sekitar kita. Setelah mendapat tugas ini saya mencari suatu usaha yang ada di desa saya. Dan saya menemukan sebuah industri rumahan, yakni sari kedelai. Beliau sering mampir ke rumah saya untuk menjual produk, sari kedelai, sehingga saya rasa ini bisa untuk di jadikan suatu makalah suatu usaha.

1.2.  Rumusan Masalah

1. Bagaimana awal mula mendirikan usaha Sari Kedelai?
2. Bagaimana proses pembuatan sari kedelai?
3. Apa keunggulan serta manfaat sari kedelai?
4. Bagaimana pemasaran produk sari kedelai?

1.3.  Tujuan

1. Untuk mengetahui awal mula mendirikan usaha Sari Kedelai.
2. Untuk mengetahui proses pembuatan sari kedelai.
3. Untuk mengetahui keunggulan serta manfaat sari kedelai.
4. Untuk mengetahui pemasaran produk sari kedelai.

1.4.  Manfaat

Bagi Mahasiswa:

Dapat mengetahui proses pembuatan sari kedelai serta mengetahui proses manajemen dalam pengelolaan usaha sari kedelai.

Bagi Ibu Rodiah:

Sebagai bentuk memberi informasi kepada masyarakat serta memberi edukasi kepada generasi muda untuk belajar berwirausaha.

BAB II : PROFIL INFORMAN DAN TEMPAT WAWANCARA

2.1. Profil Informan

Nama        : Ibu Rodiah

Pekerjaan  : Wirausaha

2.2. Tempat Wawancara

Tempat     : Jl. Serma Abdullah Gang Ikhlas

                   Desa Pacul RT. 04 RW. 01

                   Bojonegoro

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB III : METODOLOGI

3.1. Bahan Dan Alat Pembuatan Sari Kedelai

Bahan-Bahan:

1. Kedelai
2. Gula
3. Jahe
4. Garam
5. Pewarna Makanan
6. Air (PDAM)

Alat-Alat:

1. Blender
2. Panci Besar
3. Baskom Plastik
4. Saringan
5. Plastik
6. Sendok Sayur
7. Kompor & LPG
8. Aliran Listrik

 

 

 

 

6.2.  Proses Pembuatan Sari Kedelai

1. Rendam kedelai selama satu malam.

- Jam 1 siang, kedelai di rendam.

- Maghrib, air rendaman di ganti dengan yang baru.

- Subuh, kedelai baru bisa digunakan.

2. Biji kedelai ditambahkan air di blender dan hasil gilingan di saring.

- Tiga kali proses kedelai di blender dan di saring dalam sekali pembuatan.

3. Hasil saringan di masak dalam panci besar.
4. Gunakan api sedang dalam memasak.
5. Aduk secara perlahan agar tidak menggumpal.
6. Masukkan sedikit jahe, gula dan garam secukupnya.
7. Masak sekitar 15-20 menit hingga sari kedelai matang.
8. Angkat sari kedelai yang sudah matang.
9. Saring sari kedelai yang matang ke baskom plastik.
10. Lalu tuangkan pewarna makanan sesuai selera.

- Rasa original, coklat, stroberi, dan melon.

11. Tunggu sebentar hingga sari kedelai agak dingin.
12. Masukkan sari kedelai ke plastik menggunakan sendok sayur.
13. Ikat plastik agar tidak tumpah.
14. Sari kedelai siap di sajikan dan di pasarkan.

 

 

BAB IV : PEMBAHASAN

4.1.  Sejarah Membentuk Usaha

Dalam memulai usaha ini, Ibu Rodiah pada tahun 2013 mendapat kiriman kedelai dari ayahnya yang tinggal di Madura. Karena kedelai yang dikirim terlalu banyak, Ibu Rodiah berinisiatif untuk memanfaatkan kedelai tersebut. Maka, muncullah ide untuk membuat sari kedelai. Dengan modal bertanya-tanya dan mencari di internet, Ibu Rodiah kini mampu untuk membuka bisnis minuman Sari Kedelai.

4.2.  Modal Yang Dikeluarkan Dan Keuntungan

1. Biaya Tetap

Biaya Tetap	Jumlah (Rupiah/Bulan)
Blender	Rp103.000
Panci Besar	Rp280.000
Baskom Plastik	Rp5.000
Saringan	Rp4.500
Sendok Sayur	Rp4.000
Kompor	Rp550.000
Biaya Tetap	Rp946.500

 

 

 

 

 

2. Biaya Variabel

Biaya Variabel	Jumlah (Rupiah/Bulan)
Kedelai @Rp2.000/ ¼  kilogram	Rp60.000
Gula @Rp11.500/kilogram	Rp345.000
Jahe @Rp2.000/buah	Rp60.000
Garam @Rp625/ ¼ gram	Rp18.750
Pewarna Makanan @Rp3.500x3	Rp10.500
Plastik @Rp3.500	Rp105.000
Air (PDAM)	Rp80.000
LPG @Rp15.000/minggu	Rp60.000
Aliran Listrik	Rp120.000
Biaya Variabel	Rp859.250

 

3. Total Biaya

Biaya Uraian	Jumlah (Rupiah/Bulan)
Biaya Tetap	Rp946.500
Biaya Variabel	Rp859.250
Total Biaya	Rp1.805.750

 

 

 

 

4. Analisis Pendapatan

Jumlah Sari Kedelai	Harga
95 buah/ hari = 2.850/bulan	Rp1.000/buah
Total Pendapatan Per Bulan	Rp2.850.000

 

5. Analisis Keuntungan

R/C = TR : TC	TR = Total Pendapatan
	TC = Total Biaya
R/C = Rp2.850.000 : Rp1.805.750 R/C = 1,58
R/C ratio > 1 Maka, usaha sari kedelai ini dapat dikatakan sebagai usaha yang efisien karena R/C ratio lebih dari 1 yang menyebabkan usaha ini lebih banyak mendapatkan keuntungan.

 

4.3.  Keunggulan Produk Sari Kedelai

Keunggulan:

Ada 4 macam rasa yang ditawarkan: - Rasa Original

                                                            - Rasa Coklat

                                                            - Rasa Stroberi

                                                            - Rasa Melon

 

Kandungan Gizi:         - Kalori            : 220kkal

- Lemak           : 6,00g

- Karbohidrat  : 30,00g

- Protein          : 11,00g

Manfaat Bagi Tubuh:  - Mencegah osteoporosis

                                    - Sebagai antioksidan

                                    - Mencegah obesitas

                                    - Menurunkan kolestrol

                                    - Melancarkan pencernaan

4.4. Pemasaran Produk Sari Kedelai

Dalam pemasaran, Ibu Rodiah menjual secara mandiri setiap hari di Desa Pacul, mulai dari bagian Barat hingga Timur. Cara ini sangat menguntungkan dimana di Desa Pacul sendiri hanya Ibu Rodiah saja yang menjual Sari Kedelai. Dengan menghampiri para konsumen, Ibu Rodiah selaku produsen dapat berinteraksi langsung dengan para konsumen serta penjualan Sari Kedelai selalu habis dalam waktu sehari.

 

 

 

 

 

 

 

 

BAB V : KESIMPULAN

5.1. Kesimpulan

            Dapat disimpulkan bahwa, usaha yang dirintis oleh Ibu Rodiah merupakan usaha yang efisien. Selain mendapatkan keuntungan secara finansial, dari segi kesehatan pun banyak sekali manfaat bagi tubuh. Jadi, usaha ini bisa dikatakan usaha yang menjanjikan untuk dilakukan.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

DAFTAR PUSTAKA

https://www.fatsecret.co.id/kalori-gizi/search?q=susu-kedelai

https://hellosehat.com/hidup-sehat/nutrisi/manfaat-susu-kedelai-bagi-kesehatan/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

LAMPIRAN